Top-Tipp im ‘The Siam’: Chon Thai Restaurant
Eingebettet in ein Ensemble aus drei über hundert Jahre alten, originalen Teakholz-Häusern, gehört das Chon Thai Restaurant im The Siam zu den charmantesten Lokalen, die Bangkok zu bieten hat. Serviert wird authentische Thai-Küche mit hohem Anspruch an Zutatenqualität und Präsentation. Wir haben hier gespeist und zeigen Ihnen unsere schönsten Impressionen in dieser Bildergalerie.
The Siam ist eines unserer erklärten Lieblingshotels in Bangkok, denn es ist ein Haus mit Seele. Man fühlt sich dort nicht wie in einem klassischen Luxushotel, sondern eher wie in einer liebevoll gestalteten Residenz am Fluss, umgeben von Antiquitäten und Art-Déco-Objekten.
Unseren detaillierten Bericht finden Sie hier:
⇒ Bangkoks Hotel Juwelen: The Siam am Fluss
Was das hoteleigenen Chon Restaurant dabei so besonders macht, ist der architektonische Kontrast: Nur wenige Schritte vom geometrischen Hauptgebäude, das vom renommierten Designer Bill Bensley entworfen wurde, taucht man plötzlich ein in eine vergangene Epoche, in der dunkles Holz, feine Schnitzereien und Flussnähe das Lebensgefühl prägten.
Die Story dahinter
Die drei historischen Gebäude, in denen das Chon Thai Restaurant untergebracht ist, haben eine bemerkenswerte Vergangenheit. Ursprünglich vom Seidenmagnaten Jim Thompson ausgewählt, gehörten sie später zur Residenz der Antiquitätenhändlerin und OSS-Agentin Connie Mangksau, die hier Gäste wie Roger Moore, Jackie Kennedy und Henry Ford empfing.
Bill Bensley erinnert sich:
„Lange bevor wir mit dem Bau begannen, fuhren Kriss Sukosol (der Besitzer) und ich mehrere Stunden flussaufwärts, um diese uralten Thai-Teakholzhäuser zu finden. Sofort war uns klar: Wir werden sie liebevoll herrichten und ihnen im Siam ein neues Zuhause zu geben.“
Bildergalerie: Chon Thai Restaurant
Heute bilden die restaurierten Häuser auf Stelzen das atmosphärische Zentrum des Restaurants und bewahren den Charme eines Bangkoks, das es so kaum noch gibt.
Kostprobe: “A taste of Chon”
Das Lokal ist über Mittag geöffnet, aber wir kamen abends hierher und nahmen im klimatisierten Raum Platz.
Und hier sind unsere Impressionen vom “Tasting Menü” im Chon.
Zum Auftakt einige Snacks und die Spezialität des Hauses: Wassermelone mit knusprigem Fisch, Lachsrogen, Schalotten und Minze.
Hauptgericht: Gebratene Entenbrust aus Khao Yai mit knusprigen Nudeln, Tofu und karamelisierter Fischsauce. Als Beilage: Im Wok gebratener Morning Glory.
Zum süßen Abschluss: “Nam Keng Sai” – ein erfrischendes Dessert mit einer zarten Mousse, garniert mit Sago-Perlen, duftender Pandan-Granita, süßem Kokosmais und fein gehackten Pistazien.
Aktivität: Kochschule im Chon
Gäste des Siam können hier übrigens einen Thai-Kochkurs absolvieren – mit Blick auf den Chao Phraya Fluss.
In der Früh geht’s per Tuk-Tuk zum Markt in der Altstadt, wo die frischesten Zutaten für die Gerichte ausgewählt werden.
Zurück im The Siam bereiten Sie unter professioneller Anleitung drei Gerichte Ihrer Wahl zu und genießen diese anschließend im entspannten Ambiente.
Das Chon Thai Restaurant ist auch für auswärtige Gäste geöffnet. Wer besonders stilvoll anreisen möchte, lässt sich mit dem hauseigenen Shuttle-Boot vom “Sathorn-Pier” abholen und schippert entspannt den Fluss hinauf zum privaten “Siam Pier”.
“Story House” im 2. Stock
Nur wenige wissen, dass sich der eigentliche Schatz des Chon im oberen Stockwerk verbirgt. Das Restaurantpersonal weist nicht ausdrücklich darauf hin, doch wer die schmale Holztreppe zur Terrasse hinaufsteigt, entdeckt eine Welt, die eher an einen Salon erinnert als an das “Séparée” eines klassischen Restaurants.
Die Räume hier oben – eine Mischung aus Antiquitäten, Zebra-Mustern und kuratiertem Bilderchaos – wirken überraschend wohnlich. Zweifellos ist das einer der originellsten Rückzugsorte im Hotel The Siam.
Jörg und mir gefiel es so gut, dass wir unseren Aperitif hier oben genossen haben.
Diese Räumlichkeiten sind ein weiteres Beispiel für Bill Bensleys Talent, Geschichte, Fantasie und Behaglichkeit miteinander zu verweben.
Besonders am Abend entfaltet das Thai-Restaurant seinen ganzen Zauber.
Wer also dieses charmante Lokal bisher nicht kannte, für den wird es – ob als Bangkok-Besucher oder Expat – höchste Zeit, einmal vorbeizuschauen und einen romantischen Abend am Fluss zu verbringen. Denn ein solches Kleinod, das wirkt, als sei es einem Geschichtsbuch über das alte Königreich Siam entsprungen, findet man in Thailands Hauptstadt kein zweites Mal.
© Text: Nathalie Gütermann. Fotos: Nathalie Gütermann & Jörg Baston
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