Buch-Tipps: Ayurveda & Ceylon Küche

❂ Wer einmal die singhalesischen Gerichte probiert hat, wird begeistert sein. Die Speisen sind generell nicht so scharf wie in Thailand und somit bekömmlicher.  Dank der einzigartigen Kräuter und Gewürze, die es zum Teil nur auf Sri Lanka gibt, ist das Essen überall auf der Insel besonders aromatisch❂ Die außergewöhnliche Küche Sri Lankas gewinnt auch…

Bangkok Streetfood: Kochbuch von Ben Kindler

❂ Scharf auf Genuss? ❂ Na dann “woken” Sie doch mal im Eigenheim und überraschen Sie Ihre Lieben zu Hause mit typisch thailändischen Leckereien! Das geht jetzt spielend einfach, denn der beliebte Freiburger Koch Ben Kindler hat soeben sein neuestes Kochbuch mit Originalrezepten von Bangkoks Garküchen veröffentlicht. Natürlich auf Deutsch und mit vielen großartigen Fotos…

Pflege von Tischkultur: “Chaîne des Rôtisseurs”

❂ Essen & Trinken auf höchstem Niveau ❂ Das ist die Quintessenz der “Chaîne des Rôtisseurs” – eine gastronomische Vereinigung, die im Jahre 1248 als Bruderschaft in Frankreich gegründet wurde. Der Hauptsitz befindet sich seit 1950 in Paris. Zweifellos ist dies eine der ungewöhnlichsten Vereine der Welt,  denn bis heute werden die Mitglieder während einer speziellen…

Khao Yai Wein Tour: “GranMonte Winery”

❂ “Wein ist Poesie in Flaschen” ❂ Dieses  Zitat  stammt von Robert Louis Stevenson – und er hat sooo Recht!! Deshalb gehört neben einem Bauernhof-Besuch selbstverständlich auch eine Khao Yai Wein Tour auf den Ausflugsplan: zum Beispiel zum berühmten Weinberg “GranMonte Vineyard”. Sie glauben, dass es im Königreich keinen guten Wein gibt? Dann irren Sie sich! Sie…

Chiang Mai: Mystisches Skulpturen-Restaurant

❂ Gastro-Bar & Galerie im Gartenparadies ❂ Origineller kann man in Chiang Mai nicht speisen, denn “The Faces” ist ein Skulpturen-Restaurant, wo Sie augenblicklich das Gefühl bekommen, sich mitten in Angkor Wat zu befinden. Wer hier einkehrt ist von zahllosen Steinstatuen und traumhaft schönen “Faces” aus Terracotta umgeben, die Sie während des Essens anlächeln… Chiang Mai, auch…

Khao Yai Farm Tour: Bezaubernder Bauernmarkt

❂ Schlaraffenland im Hinterland ❂ Wer eine Khao Yai Farm Tour mitmacht – so wie ich, für den ist dieser Ausflug mit Besuch eines “Farmer’s Market” ein  besonders genussvolles Ereignis. Denn man kommt mit der ländlichen Bevölkerung, den Landwirten und “Gutsherren” in direkten Kontakt. Hinzu kommt eine gehörige Portion Scheunen-Romantik!  Knackiges Obst und Gemüse, bunte Blumen,…

Khao Yai Natururlaub: Erntedank rund ums Jahr

❂ Feldfrüchte frisch auf den Tisch ❂ Die bekommt man bei einem Khao Yai Natururlaub jeden Tag, wenn man das mag. Dabei kann man selbst Hand anlegen und das Landleben aktiv & kreativ miterleben. Auch das ist Teil des TAT-Mottos “Open to new shades”.  Warum nicht mal offen sein für neue Erlebnisse? Anstatt immer nur Strand,…

Khao Yai Restaurant: Kultiges “Vintage”-Lokal

❂ Thailands originellstes Thai Lokal ❂ Das ist das “BANMAI CHAY NAM RIVER RESTAURANT”. Wer dieses Khao Yai Restaurant betritt hat definitiv ein “Wow-Erlebnis”, denn so etwas gibt’s nirgendwo im Königreich. Hier hat sich ein Antiquitäten- und Trödelsammler sein eigenes Himmelreich geschaffen – mit einem mehrstöckigen Restaurant mitten im Retro-Paradies. Das finde ich super cool… Schlemmen…