Top Thai Restaurants: Garküchen
❂ 5 tolle Lifestyle-Tipps ❂ Ein wenig Straßen-Romantik gefällig? Der Duft von gebratenem Fleisch hängt in der Luft, es bruzelt in den Woks der Garküchen, hier wird Gemüse geschnitten, dort eine Mango geschält. Luxus ade – man sitzt auf Plastikstühlen an Klapptischen und erfreut sich am Leben und an dem, was das Königreich aus macht: “Thai Food” in seiner reinsten Form. Hier verrate ich Ihnen das Geheimnis der Garküchen…
Im Großraum Bangkok soll es über 500.000 mobile Garküchen & Grillstände geben, die die Geschmacksvielfalt des ganzen Landes repräsentieren. Wer die Stadt besucht, hat somit die Qual der Wahl. Denn die meisten Besucher wollen auf jeden Fall einmal in einer typisch thailändischen Straßenküche die Klassiker der Thai Küche probiert haben: Ob Pad Thai, Khao Pad Gai, Morning Glory, Yam Woon Sen (scharfer Glasnudelsalat mit Garnelen) oder delikate Satay-Spiesse… Aroy mak mak!
Ich persönlich liebe Suppen! Zum Beispiel Tom Yam Gung, Gaeng Jued und vor allem die klassischen Nudelsuppen mit Puten-, Rind- oder Schweinefleisch. Ob auf Schwimmenden Märkten (Foto links) oder in meinem Wohnviertel in der Garküche um die Ecke: “I love noodle soup”! 🙂
Die Thailänder sind Weltmeister in der Kunst des kleinen “Snacks für zwischendurch” und lieben es, sich über den Tag verteilt… und Dank der überall verfügbaren Schnell-Imbisse… dem hektischen Treiben des Alltags für einen Moment zu entziehen. Nehmen Sie einfach dort Platz, wo es Ihnen gefällt. Wer ganz neu in die Stadt kommt, hat jedoch meist Angst vor dem Ungewohnten, und nicht jeder verträgt Chilis oder andere typische Gewürze.
Viele Besucher fragen sich daher: Wo kann man unbesorgt essen? Natürlich kann ich grundsätzlich für nichts garantieren* (siehe Infobox unten) und für niemanden die Hand ins Feuer legen! Montezumas Rache kann jederzeit einmal zuschlagen, was aber oft auch mit der generellen Umstellung zu tun haben mag (Zeitzone, Klima, Jet Lag)!! Vorsicht natürlich auch vor falsch gelagertem Fleisch & Fisch!! Doch nach 15 Jahren Leben in Thailand – und davon 10 Jahre in Bangkok – kann ich Ihnen sagen: mich hat’s noch nie “böse erwischt”, wenn ich in diesen Garküchen gegessen habe.
Hier liste ich für Sie meine Favoriten…
TOP 5 Garküchen
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Hinweis: Viele Garküchen sind laut Gesetz am Montag geschlossen.
Chinatown
◉ “JEK PUI” ︱(Chinesenviertel / Charoen Krung + Yaowarat)
2 Top-Tipps: Einen Tisch bekommen Sie nicht bei “Jek Pui Curry” , sondern Sie essen wie die Thais auf Plastikstühlen. Man kennt das Lokal auch unter seinen weniger formellen Namen: “Red Stool Restaurant”. Es mag zwar unbequem sein, hier zu essen, dies wird aber durch die super leckeren Curries auf Reis amortisiert. Außerdem ist dies kein “street stall”, an dem man sich stundenlang aufhält.
Die rund 20 Stühle dienen auch als Abstellfläche für Gewürzhalter, als Sitzgelegenheit und als Tische. Doch bei dem Andrang zeigt man sich höflich, gibt den Stuhl frei und stellt sein Curry einfach auf seinen Knien ab. Ein Bild für die Götter und ein wunderbares Szenario für Fotografen. Wer Meeresfrüchte mag, der bekommt bei „Lek and Rut Seafood” schwarze Krabben, Riesen-Garnelen, gefüllte Jakobsmuscheln und frischen Fisch.
? “Jek Pui Curry”, Ecke Mangkon Road/Charoen Krung (Parallelstraße zur Soi Kammatuyaram bzw. Charoen Krung Soi 19) . ? 15:00-21:00 Uhr ?Google Maps
? “Lek & Ruth”, Ecke Yaowarat/Phadung Dao Road (gegenüber T&K, Nähe Hotel Royal) ? 17:30-02:00 Uhr. ?Google Maps
Victory Monument
◉ “BOAT NOODLES” – RATCHAWITHI KANAL ︱(Siegesdenkmal)
Von der BTS-Station am Siegesdenkmal gehen Sie über den „Skywalk“ zum Kreisel, dann halb rechts in die Ratchawithi Soi 10. Dort sehen Sie schon den Fleet mit einer Brücke. Am Ende eines Marktes (wo auch Nudeln aller Art verkauft werden!) finden Sie gleich 4 Restaurants, in denen Sie – malerisch am Kanalufer sitzend – “Boat Noodles” genießen können (10 – 30 THB/Teller!).
Zum Beispiel bei “Boat Noodle Alley”, nebenan bei “Pa Yak” oder bei “The Best of Noodle Boat”. Leicht verzückt dreinblickende Gäste, umringt von sich auftürmenden, leeren Schalen, die sich genüsslich schlürfend über eine weitere Nudelsuppe hermachen, gehören hier zum normalen Bild. Unter mindestens drei Schälchen geht hier niemand raus, denn diese Nudelsuppe macht süchtig!
? Boat Noodle Alley, 2/16-18 Phahonyothin Rd, Khwaeng Samsen Nai, Phaya Thai Rajavithi 10. BTS-Station: Victory Monument ? 9:00-21:00 Uhr ? Google Maps
Bangrak (Silom)
◉ “PRACHAK” – CHAROEN KRUNG ︱(Ende der Silom Road)
Das „Prachak“ ist eine Legende. Spezialität: “Roasted Duck”/Knusprige Ente (Foto) und gerösteter Schweinebauch. Tipp: Fragen Sie nach dem rotem Entencurry “Geng Thaeng Pet”. Zur Orientierung: das Lokal liegt direkt an der großen Charoen Krung Road, in 3 Minuten Laufnähe vom Lebua State Tower (ja genau, dort wo die Sirocco Bar auf dem Dach thront) oder vom Shangri La Hotel.
Auch super, und nur 1 Minute zu Fuß vom o.g. Lebua oder dem soeben erwähnten “Prachak Roasted Duck” entfernt: „Chao Long Noodles” – die beste Garküche für „Fish Ball Noodles“ – also köstliche Nudelsuppe mit kleinen Fischbällchen.
? “Prachat Pet Yang” (Ente), 1415 Charoen Krung Road. BTS: Saphan Taksin (5 Min. Laufnähe). ? 8:00-20:30 Uhr. ?Google Maps
? “Chao Long Noodles”, 1456 Charoenkrung Rd. BTS: Saphan Taksin. ? 7:00-21:00 Uhr. ? Google Maps
Altstadt (Rattanakosin)
◉ “JAY FAI” – OLD CITY ︱(1* Michelin Stern, Samran Rat)
Ein Michelin-Stern gab’s 2018 + 2019 für das kleine “Street Food”-Restaurant names „Raan Jay Fai“ – und das will was heißen! Das Lokal mit nur wenigen Sitzplätzen im Außenbereich erreichen Sie zu Fuß in nur 3 Minuten von den kulturellen Highlights “Golden Mount” oder dem “Giant Swing”. Spezialität: Krabben-Omelette (800 – 1000 THB/Teller).
Dies finde ich völlig überteuert, aber seit der Auszeichnung ist dies ein Pilgerort – vor allem für Touristen. Die 73-jährige Jay Fai (mit bürgerlichem Namen Supinya Junsuta) ist die Tochter einer chinesischen Immigrantenfamilie und sie bereitet alle Speisen höchstpersönlich zu. Das erklärt die Warteschlange draußen vor dem Eingang und die langen Wartezeiten. Doch das schert keinen. Neben der berühmten Eierspeise gibt’s übrigens auch “normales” Thai Food.
? 327 Maha Chai Road (nahe “Giant Swing” und Samran Rat Kreuzung) ? 14:30- Mitternacht. T: 092-742 9633 od. 02 223 9384. (So Ruhetag) ? Google Maps >>> siehe auch “Michelin Guide Restaurants Thailand 2019”
Hier geht mein Listing weiter:
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➽ Top 5: Gastro Malls
➽ Top 5: Spezialitäten
➽ Entspannte Thai Lokale
➽ Fine Dining Thai Lokale
