Thailand-Lifestyle.com: Khao Yai Bio-Urlaub & Farm Tour mit Nathalie Gütermann

Khao Yai Natururlaub: Erntedank rund ums Jahr

❂ Feldfrüchte frisch auf den Tisch ❂ Die bekommt man bei einem Khao Yai Natururlaub jeden Tag, wenn man das mag. Dabei kann man selbst Hand anlegen und das Landleben aktiv & kreativ miterleben. Auch das ist Teil des TAT-Mottos “Open to new shades”. 

Warum nicht mal offen sein für neue Erlebnisse? Anstatt immer nur Strand, Sand und Meer, schnelle Selfies an den Hauptsehenswürdigkeiten oder Shopping in Bangkok kann man durchaus mal neue Wege gehen.  Zum Beispiel ins Grüne fahren, tief durchatmen und sich richtig Zeit nehmen, die Provinzen zu entdecken. Ein Khao Yai Natururlaub erfüllt viele Wünsche, denn speziell in dieser Gegend des Königreichs ist fast alles “im grünen Bereich”…

Thailand-Lifestyle.com: Khao Yai Natururlaub mit Nathalie Gütermann

Nun, die meisten Leser denken jetzt vielleicht an den berühmten Khao Yai Nationalpark – perfekt zum wandern, biken  oder trekking.  Doch nein, das ist nichts für mich! 😉

Vielmehr praktiziere ich gerne “slow travel” und widme mich dabei immer wieder gerne einem Thema, das mich besonders interessiert: Land, Leute und Landwirtschaft intensiv kennen zu lernen!

“From Farm to Table” – Vom Acker auf den Tisch!

Das ist es, was dem neuesten Trend in der Gastronomie entspricht.

“Green, lean and clean” lauten die entsprechenden Schlagworte. Ist alles öko, oder was? JA, mehr und mehr. Längst hat der “BIO-BOOM” auch in Thailand Einzug gehalten, und das ist gut so.

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Wer die “Wein- & Farm-Straße” (Wine and Farm Trail) entlang fährt, der wird schnell merken: an jeder Ecke gibt es köstliche Wald- und Wiesen-Produkte, die nicht nur an der Straße, sondern auch auf einem “Farmer’s Market” nahe Pak Chong verkauft werden. Dieser findet jedes Wochenende statt, und hier finden Sie meine Bildergalerie mit Infos:

>>> Khao Yai Farm Tour: Bezaubernder Bauernmarkt

Speziell in dieser Provinz legt man großen Wert auf “Wohlleben” – das merkt man besonders dann, wenn man sich für einen Khao Yai Natururlaub entscheidet. Es ist, als würden die Thais Dir zurufen: “Lass es Dir gut gehen, bringe Körper und Seele in Einklang, lebe bewusst und ernähre Dich gesund“.

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Organisches für die Organe!  

Das “Müsli-Image” von Öko-Freaks ist längst passé. Die neue Generation besteht aus modernen, verantwortungsvollen Konsumenten, die ihr Leben mit “gutem Gewissen” genießen wollen und auch bereit sind, dafür gutes Geld auszugeben. Organische Produkte vom Bauernhof sind nun mal etwas teurer, dafür aber gesünder.

Auf eine von der TAT (Tourism Authority of Thailand) organisierten Farm Tour konnte sich unsere Gruppe auf mehreren Ebenen der Herstellungskette “vom Erzeuger bis zum Verbraucher” persönlich überzeugen, und dabei auch selbst Hand anlegen.

Hier ernten wir Salat und Kräuter in der Gärtnerei des “Escape” Hotels und hatten einen riesen Spaß. Wann haben Sie zuletzt in Ihrem Garten gewerkelt…?

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“BIO” ist auch im Land des Lächelns endlich salonfähig geworden, und so haben sich sämtliche Bauern, Gärtner, Hotels und Restaurants dem aktuellen Gesundheitstrend angepasst, benehmen sich “ökologisch korrekt” und “sozial verantwortungsvoll” und legen Wert auf Nachhaltigkeit.


Green Oak Bistro @ Escape Resort

Wer vital und schön sein will ernährt sich mit vollwertigen Lebensmitteln aus organisch-biologischem Anbau. So bleibt man schlank, gesund und munter…!

Gleich wird der Küchenchef unsere Körbe zu sich nehmen, den Salat waschen und uns dann vorführen, wie man verschiedene Dressings mixt… je nach persönlichem Geschmack.

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So, und hier ist nun unser Werk! 🙂 Ist diese Salat-Kombi nicht herrlich knackig, frisch und bunt?  Diese sind man nicht alle Tage in Thailand, denn wer bekommt schon einen solchen Blatt-Mix in der Garküche?

Wer im Green Oak Restaurant in Khao Yai zum Lunch einkehrt, kann uns das übrigens nachmachen. Interessierte Gäste können an dem “Farm to Table”-Konzept nach Voranmeldung gerne teilnehmen.

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Thai Food vom Feinsten

Natürlich wird man vom Salat allein nicht satt. Und so werden uns – wie in Thailand üblich – ein paar Klassiker mit aufgetischt, die wir untereinander teilen. “Sharing ist caring”! Wow – was für ein kulinarisches Fest!

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Toll für Kinder: Khao Yai Farm Village

Zum Abschluss unserer Reise noch ein kurzer Zwischenstopp auf diesem weitläufigen Agro-Tourismus-Areal, das im Jahre 2017 von der TAT ausgezeichnet wurde. Dieses “Bauerndorf” ist gebaut wie eine Art “Disneyland”, offenbar inspiriert von dem Song “Old MacDonald had a farm, E-I-E-I-OOOOOOO……… !”

Erwachsene aus Europa meiden solche Orte, denn eins ist sicher: das ist eine Hochburg für Touristen, vor allem aus Thailand selbst. Wo sonst kann man seinen Kindern das Leben auf einer Farm näher bringen, als hier? Deshalb möchte ich nochmals betonen: 

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Für die Kleinen ist die “Khao Yai Village Farm” eine Sensation – mit ihren Schafen, Pferden, Kühen, Schweinen, Enten und vielem anderen Getier.

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Wer aktiv und kreativ werden will, für den bietet das Unternehmen zudem zahlreiche Aktivitäten an. Ob Farm Tour, Besuch eines Bananen-Museums, Backen & Verkostung von Bananenblüten Kuchen oder gar ein Duftseifen-Workshop…

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… hier kann man problemlos einen Familien-Ausflug genießen und mit seinem Nachwuchs einen lieben langen Tag verbringen! Soviel dazu!


MEIN FAZIT ZUM THEMA “KHAIO YAI NATURURLAUB”:
Ich reite enthusiastisch auf der grünen Welle mit. Zwar habe ich den “ökologischen Wein” von Bio-Winzern in Khao Yai noch nicht entdeckt. Dafür aber all jene “höherwertigen, naturaktiven Nahrungsmittel”, die in Kombination mit “Sport & Spas” ein Garant für ein vitales Leben sein sollen.

Erntedank und “Food for thoughts”!

© Text & Fotos: Nathalie Gütermann

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